La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Meringue Française recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire meringue française tue seul besion 2 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de meringue française :
- Utilisation 500 gr sucre
- Utilisation 8 blanc d'oeuf
La meringue italienne: blancs d'oeufs battus en neige avec du sucre cuit. La meringue Italienne supporte le feu. La meringue dite Française est la plus simple des meringues : des blancs fouettés avec du sucre; Avantage : Le résultat est lisse et brillant, grâce au sucre glace; Inconvénient : Elle oblige à utiliser deux types de sucre; La Meringue Française Simple de Christophe Felder (cette recette) Recette du Macaron, version meringue Française (recette de M. F) (cette recette) La Recette de macaron à la meringue Française se réalise avec une meringue Française, c'est à dire des blancs montés en neige et serrés avec du sucre, auxquels on ajoute le tant pour tant (sucre et Poudre d'amandes).
Meringue Française pas à pas :
- Cassez les œufs un par un et mettez les blancs à part dans une jatte. Veillez à ce qu'il ne reste aucune trace de jaune dans les blancs; ils ne montreraient pas bien. Fouetter les blancs au batteur électrique à petite vitesse en leur incorporant dès le départ la moitié du sucre, à verser peu à peu en pluie.
- Continuez de fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs montés aient doublé de volume. Sans cesser de fouetter, versez alors doucement en pluie 125 g de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent ferme, lisses et brillant.
- Ajoutez le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce que les blancs deviennent très fermes; la masse doit tenir fermement sur les branches du fouet.
- Garnissez de blancs montés une poche munie d'une douille lisse. Tapissez la plaque à pâtisserie du four d'une feuille de papier sulfurisé « spécial cuisson » et façonnez la meringue selon la recette choisi. Les disques de meringue peuvent être cuits dans un four préchauffé à 120 degrés Celsius de 30 minutes à 1h15 selon leur taille.
Avantage : La méthode Française est plus facile que l'Italienne et forme une plus. Déposer immédiatement de petits tas de meringue sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé. On la cuit pour faire des coques sèches et croquantes qui fondent dans la bouche. The most basic definition of meringue is egg whites beaten into a foam with sugar to stiff peaks. Each type of meringue has its own method and best uses.
Prenez ces idées de recettes Meringue Française et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Meringue Française recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
