Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Lentilles aux gésiers confits est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
Vous pouvez cuire lentilles aux gésiers confits en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de lentilles aux gésiers confits :
- Vous devez vous préparer 100 g lentilles vertes
- Préparer 5 gésiers confits
- Vous devez vous préparer 100 g lardons fumés
- Utilisation 2 petits oignons
- Préparer 1 belle carotte
- Utilisation 1 branche de céleri
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Fournir 100 ml vin blanc sec
- Utilisation sel
- Utilisation piment du Périgord
Coupez en deux les gésiers dégraissés. Préparez le bouquet garni et la vinaigrette bien moutardée, salée et poivrée. J'avais des lentilles et des gésiers confits, j'avais la recette de Mariebel en attente dans mes dossiers depuis longtemps. Voilà une bonne occasion de réunir tout ce "beau monde".
Lentilles aux gésiers confits instructions :
- Remplir une casserole d'eau et faire cuire les lentilles pendant 30 minutes environ
- Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir les oignons hachés grossièrement, la carotte en cube, les lardons et la branche de céleri hachée grossièrement aussi dans la graisse de canard.
- Quand cette garniture aromatique est bien confite, ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes environ.
- Égoutter les lentilles puis ajouter les à la garniture. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux
- Débarasser les gésiers de leur graisse puis les couper en 4/5 morceaux chacun. Ajouter aux lentilles.
- Laisser encore cuire 5/10 minutes toujours à feux doux
- Servir dans la cocotte accompagner d'un verre de Bergerac rouge…
Pour les utiliser, laissez fondre lentement dans leur graisse, et servez-les sur une salade, avec des lentilles ou selon votre imagination. Les fêtes approchant à grands pas, je vous propose cette petite salade à base de gésiers de canard confits. Avec ses lentilles, cette salade est complète, avec un petit potage pour commencer, c'est parfait pour le dîner ! Vous pouvez adapter la vinaigrette à votre goût, remplacez le vinaigre. Les gésiers confits relèveront le goût prononcé de la lentille du Puy à l'appui d'un bouillon cuisiné.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Lentilles aux gésiers confits recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Lentilles aux gésiers confits recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
