En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner aubergines à la catalane de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines à la catalane! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire aubergines à la catalane tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous devez vous préparer 4 aubergines longues
- Utilisation 6 grosses tomates bien mûres
- Fournir 1 poivron rouge
- Vous devez vous préparer 1 poivron vert
- Fournir 2 oignons
- Préparer 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 100 g ventrèche de porc
- Préparer 150 g chair à saucisse
- Vous avez besoin Quelques brins de persil
- Vous devez vous préparer 20 cl bouillon de volaille
- Préparer 2 filets d'huile d'olive
- Vous avez besoin 2 pincées de gros sel
Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. Lavez et essuyez les légumes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Recette de cuisine > Aubergine à la catalane.
Aubergines à la catalane instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Préparation Aubergines à la catalane: Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. En espérant que cette recette de « aubergine à la catalane », suggérée par Patricia de Rueil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Aubergines à la catalane recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
