La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte au citron tourbillon , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir tarte au citron tourbillon en utilisant 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte au citron tourbillon :
- Utilisation Pour la pâte sucrée :
- Fournir 80 g sucre glace
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 120 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 200 g farine T55
- Utilisation Curd citron/citron vert :
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Vous avez besoin 150 g sucre en poudre
- Fournir 20 g fécule de maïs
- Utilisation 200 g beurre
- Utilisation 95 g jus de citron jaune
- Vous devez vous préparer le jus d'un citron vert
- Fournir La meringue italienne :
- Fournir 60 g blancs d'oeufs
- Fournir 120 g sucre semoule
- Utilisation 40 g d’eau
Une tarte au citron pour les jours de soleil, aucune acidité, mais douceur et onctuosité. Tarte au citron meringuée facile et rapide. Succombez pour cette tarte au citron meringuée, composée d'un crémeux au citron justement équilibré et d'une meringue Tarte tourbillon aux carottes, vacherin fribourgeois et cumin. La tarte meringuée au citron : classique mais très efficace !
Tarte au citron tourbillon pas à pas :
- Mélanger beurre pommade et sucre glace. Ajouter le sel et l'oeuf. Mélanger à nouveau et ajouter d'un coup la farine. Mélanger jusqu'à une pâte homogène. Former une boule que vous aplatirez et placez-la au frais 1 heure. - - Etaler la pâte en la tournant d’1/8 de tour à chaque coup de rouleau pour l’étaler uniformément. - Enrouler la pâte autour de votre rouleau et la placer dans le cercle préalablement beurré.
- Foncer la tarte en marquant bien les angles et en ébarbant le surplus avec un couteau. - Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la remettre au frais 30 mn. - Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le fond de tarte à chauffer après l’avoir piqué à la fourchette et la cuire à blanc 20 mn.
- Pour le curd citron/citron vert : Faire chauffer les jus de citrons pendant que dans un bol : - Vous battez les oeufs et le sucre, et vous ajoutez la fécule de maïs. - Verser les jus sur la préparation en trois fois en mélangeant entre chaque ajout. Reverser le tout dans la casserole et chauffer doucement en mélangeant constamment jusqu'à légère ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger vivement pour l'incorporer.
- Mixer le tout au mixeur plongeant pour obtenir une crème bien lisse puis réserver en poche et au frais au moins 4 heures.
- Pour la meringue italienne : Mettre l’eau dans une casserole puis le sucre. Mettre le tout à chauffer pendant que vous montez les blancs en neige. - Quand le sirop de sucre atteint 121° le verser en filet le long du bol du robot pour empêcher les projections. - Fouetter à vitesse maximale 10 minutes environ que le bol refroidisse (la meringue également !) - Réserver en poche avec une douille de votre choix.
- Montage : Pocher le curd au citron sur le fond de pâte bien refroidi et pocher la meringue comme vous le souhaitez. La colorer au chalumeau.
En plus cette montagne de meringue me fait de. La Tarte Au Citron est membre de L'association SRFA, dédiée au rat domestique. Elle s'engage à y poster ses portées, a y faire Les adoptions restent disponibles sur toute la France en covoiturage. La Tarte Au Citron est membre de la National Fancy Rat Society, association Anglaise pour. Le pochage tourbillon, très actuel, modernise ce dessert.
Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte au citron tourbillon, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Tarte au citron tourbillon recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
