La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Flan Pâtissier à la Vanille , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire flan pâtissier à la vanille tue avoir besoin 13 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de flan pâtissier à la vanille :
- Préparer Pour la pâte
- Utilisation 125 g Beurre
- Utilisation 125 g Sucre
- Fournir 1 Œuf
- Préparer 250 g Farine
- Préparer 1 pincée de Levure chimique
- Fournir Pour la garniture
- Utilisation 140 g Maïzena
- Utilisation 250 g Sucre
- Vous devez vous préparer 6 Œufs
- Préparer 30 cl Crème liquide
- Utilisation 120 cl Lait
- Vous devez vous préparer 1 Gousse vanille
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide et les gousses de vanille fendues et grattées. La cuisson du flan pâtissier à la vanille : Versez votre appareil à flan, qui doit être encore très chaud, dans le fond de tarte que vous avez fait refroidir. Mon dessert / goûter préféré depuis que je suis enfant : le flan pâtissier à la vanille. Par exemple, en faisant infuser dans le lait de la fève tonka, des zestes d'agrumes, du cacao ou de la cannelle, à la place de la vanille, si vous le souhaitez.
Flan Pâtissier à la Vanille instructions :
- Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre et la levure chimique jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à former une boule de pâte.
- Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
- Fariner légèrement votre plan de travail et y étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
- Beurrer un moule de 24 cm à bords hauts et y déposer la pâte.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans une casserole, mettre à bouillir le lait, la moitié du sucre, la gousse de vanille fendue et grattée.
- Battre les œufs avec le reste du sucre et la maïzena.
- Incorporer ensuite la crème liquide et bien mélanger.
- Ôter la gousse de vanille et incorporer petit à petit le lait chaud tout en mélangeant.
- Remettre le mélange dans la casserole et porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de fouetter. Retirer du feu dès que la crème épaissie.
- Laisser refroidir la crème à l’air libre pendant 30 minutes.
- Verser la crème refroidie sur la pâte et lisser la surface.
- Mettre au four 20 min à 210°C puis 10 min à 240°C.
- Laisser refroidir à température ambiante SANS LE DÉMOULER puis réserver au frais 4h minimum ou une nuit.
- ATTENTION : Démouler le flan seulement après son repos au frais, lorsqu’il est bien figé pour éviter qu’il ne “s’écroule” et l’idéal est de le faire la veille et de le déguster le lendemain, il n’en sera que meilleur.
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Puisque vous avez lu la recette de Flan Pâtissier à la Vanille, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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