Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
À cuire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires tue avoir besoin 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Fournir Les poires au sirop
- Utilisation 2 poires
- Utilisation 500 ml d'eau
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 c. a. s. de jus de citron
- Utilisation 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Vous avez besoin 1 étoile de badiane
- Vous avez besoin La génoise
- Préparer 5 oeufs + 3 jaunes
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 80 g farine
- Fournir 20 g fécule de pomme de terre
- Préparer Colorant orange
- Vous devez vous préparer La pâte à cigarette (pour le motif)
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Utilisation 35 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 blanc d’œuf
- Vous avez besoin 40 g farine
- Utilisation Colorant noir
- Vous avez besoin La ganache
- Vous devez vous préparer 250 g chocolat noir
- Vous avez besoin 80 ml lait
- Fournir 80 ml crème
Pour cuire la pâte du gâteau roulé au chocolat, vous pouvez. Recette testée et validée par nos membres. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires instructions :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Egouttez et coupez les poires au sirop en morceaux. Ce magnifique gâteau renversé au chocolat et poire a été élaboré par Cyril Lignac. Incorporez peu à peu la farine tamisée avec la levure. Versez délicatement la pâte au chocolat et aux poires dans le moule. Gâteau poires chocolat - Les ingrédients.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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