La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Œufs pochés Sauce Meurette , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez cuire œufs pochés sauce meurette en utilisant 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de œufs pochés sauce meurette :
- Utilisation 2 œufs
- Préparer 1 échalote
- Préparer 100 g lardons
- Fournir 25 cl vin rouge
- Préparer 1 feuille de laurier
- Vous avez besoin 1 càc de Maïzena
- Préparer Beurre
- Vous avez besoin Champignons frais
- Préparer Persil
- Fournir Sel et Poivre
Je poche les oeufs dans de l'eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge. Vous aurez des oeufs bien colorés. Le plat du jour proposé par le restaurant Le Pôvre Yves, c'est des Oeufs pochés meurette. L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice des œufs pochés et d'une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard.
Œufs pochés Sauce Meurette pas à pas :
- Epluchez et couper finement une échalote. Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter l’échalote et quelques lardons.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen puis mettre une feuille de laurier, une pincée de sel et versez 25 cl de vin rouge.
- Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3.
- Mélangez la maïzena avec un peu d’eau, l’incorporer dans la sauce et finir la cuisson 3 minutes.
- Pochez 2 œufs dans une casserole d’eau frémissante avec du vinaigre blanc pendant 3 minutes.
- Poêlez quelques champignons.
- Mettez de la sauce dans une assiette creuse puis les champignons, déposez l’œuf poché, saupoudrez de persil et poivrez.
- Parsemez de quelques feuilles de persil.
- Servez bien chaud avec du pain grillé et régalez-vous !
Les œufs en meurette, plat traditionnel de la cuisine bourguignonne à base d'oeufs pochés et de sauce meurette ( sauce bourguignonne ). Je vous propose aujourd'hui un grand classique de nos brasseries qui est en fait un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne. L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice les œufs pochés et une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux. Servez les oeufs dans des assiettes creuses avec la sauce au vin réduite. Astuces et conseils pour Oeufs pochés en meurette.
Maintenant que vous avez lu la recette de Œufs pochés Sauce Meurette, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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