La plupart des gens ont abandonné rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis tue seul besion 18 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis :
- Fournir Pour les rillettes :
- Vous avez besoin 250 g châtaignes cuites
- Vous devez vous préparer 50 g noix
- Vous devez vous préparer 60 g crème soja
- Fournir 2 CS d'huile de pépins de raisins
- Préparer 1 CS d'huile de truffe du Périgord
- Vous avez besoin 1 grosse échalote
- Vous devez vous préparer 1 CS jus de citron
- Vous avez besoin Sel, poivre
- Vous devez vous préparer Pour les Blinis :
- Utilisation 600 ml lait végétal (soja ou avoine)
- Utilisation 2 CC levure boulangère
- Vous avez besoin 1 CS sirop d'agave (ou sucre à défaut)
- Utilisation 250 ml crème soja
- Fournir 500 g farine
- Vous avez besoin 1 CC sel
- Fournir 30 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 40 g d'huile végétale neutre
Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis instructions :
- Commencer par réaliser les rillettes qui devront rester 24 heures au frais avant d'être dégustées.
- Dans un robot muni d'une lame en S, mixer tous les ingrédients préalablement hachés grossièrement au couteau afin de faciliter le travail du robot, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.
- Verser la préparation dans un bocal en verre fermé hermétiquement et laisser au frigo pendant 24h avant dégustation.
- Pour la confection des blinis :
- Faire légèrement tiédir le lait végétal et y ajouter le sirop d'agave et la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite la crème soja et bien mélanger. Votre préparation liquide est terminée.
- Dans un grand saladier (important car votre pâte va lever et doubler de volume) mélanger la farine, le sel et la fécule. Ajouter la préparation liquide et bien mélanger l'ensemble au fouet afin d'éviter les grumeaux.
- Ajouter l'huile et mélanger.
- Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer près d'une source de chaleur afin de faciliter la pousse de la pâte. Laisser reposer pendant 1h30.
- Il est temps à présent de cuire les blinis. Eviter de remuer la pâte qui aura une consistance un peu épaisse et pleine de bulles d'air.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Huilez légèrement si besoin. Travailler sur feu doux. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe par blinis dans la poêle. Vous pouvez retourner votre blinis lorsqu'il est rempli de petites bulles à la surface. Une fois retourné, quelques secondes de cuisson suffiront sur la deuxième face.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et déposer les blinis cuits sur une grille à la sortie de la poêle et ce afin qu'ils ne ramollissent pas.
- Vous pouvez à présent tartiner vos blinis avec vos rillettes de châtaignes et déposer quelques brins d'aneth sur le dessus. Cette opération ne devra pas se faire trop longtemps avant de déguster sous peine de voir vos blinis ramollir.
- Vous pouvez conserver les rillettes de châtaignes une semaine au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Les blinis peuvent être conservés quelques jours au frigo mais devront être légèrement repassés au four avant utilisation.
- Je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année avec de belles propositions végétales sur vos tables de Noël….
Maintenant que vous avez revu la recette de Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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