Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de L'Américain fricadelle sauce Tartare vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez avoir l'américain fricadelle sauce tartare en utilisant 19 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de l'américain fricadelle sauce tartare :
- Vous devez vous préparer 4 Fricadelles artisanales
- Utilisation 2 baguettes de votre artisan boulanger
- Vous devez vous préparer Pour les frites:
- Fournir 1 kilo pommes de terre de variété Bintje,
- Vous devez vous préparer 1 bain de friture si possible au blanc de bœuf,
- Vous devez vous préparer sel
- Préparer Pour la sauce Tartare:
- Vous avez besoin 2 jaunes d’œufs durs,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café moutarde forte,
- Vous devez vous préparer 25 cl d'huile de colza,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe persil haché,
- Fournir 1 cuillère à soupe ciboulette hachée,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d'oignon haché,
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe cornichons au vinaigre hachés,
- Fournir 1 cuillère à soupe cerfeuil haché,
- Fournir 1 filet de vinaigre
- Vous avez besoin sel,
- Vous avez besoin piment d'Espelette,
- Fournir poivre du moulin
Une fois les jaunes d'œufs durs refroidis, les mettre dans un cul de poule avec la cuillère à soupe de moutarde forte, saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre, écraser et mélanger avec une fourchette. La recette par Lyna. l'américain ou mitraillette en belgique, est un morceau de baguette avec de la sauce et une viande au choix et des frites fraîches. perso, j'ajoute des crudités : mâche dans le pain et coleslaw, tomates ou carottes râpées dans l'assiette et bien que la fricadelle se cuit dans la friteuse, je la fais réchauffer au four! L'américain, un classique belge "du dimanche", parfait en ce jour de Fête Nationale :-) Couper le cornichon en cubes (plus ou moins gros, selon goût). Hacher les câpres égouttées. Émincer finement les échalotes.
L'Américain fricadelle sauce Tartare instructions :
- Commençons par la sauce Tartare:
- Cuire deux œufs durs afin de prélever les jaunes.
- Une fois les jaunes d’œufs durs refroidis, les mettre dans un cul de poule avec la cuillère à soupe de moutarde forte, saler, ajouter une pincée de piment d'Espelette et quelques tours de moulin à poivre, écraser et mélanger avec une fourchette, puis à l'aide d'un fouet monter une mayonnaise en ajoutant les 25 cl d'hui:e de colza petit à petit.
- Une fois la mayonnaise aux œufs durs montée ajouter le persil, oignon, ciboulette, cerfeuil et cornichons hachés toujours en mélangeant délicatement.
- Puis ajouter un filet de vinaigre, qui va apporter cette petite touche d'acidité dans la sauce, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Voilà votre Tartare est prête, déposer la au réfrigérateur en attendant de vous en servir.
- Les Frites:
- Éplucher les pommes de terre Bintje. - - Couper les pommes de terres de bâtonnets de section carrée de plus ou moins 1 cm de côté (taille normale des frites).
- Passer les frites de Bintje crues sous l'eau afin d'enlever la fécule. - - Essorer et essuyer les frites.
- Faire chauffer la friteuse à 160 degrés et plonger une première fois les frites durant 5 minutes.
- Déposer les frites dans du papier absorbant et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Faire monter la température de la friteuse à 190 degrés, et remettre les frites jusqu’à ce quelles soient bien dorées.
- Retirer le panier, égoutter et ben secouer.
- Placer les frites dans un plat que vous aurez recouvert avec du papier absorbant.
- Finition de la recette:
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Plonger les fricadelles dans le bain de friture à 180 degrés, jusqu'à belle coloration dorée, et déposer les sur papier absorbant.
- Sortir la sauce Tartare du réfrigérateur et en déposer sur la moitié de la baguette. - - Déposer la Fricadelle, puis les frites, ajouter une pincée de sel sur les frites. - - Mettre une cuillère de sauce tartare dans l'assiette.
- Bon appétit !!
Mélanger les éléments liquides, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Servir avec des frites dorées ou comme ici des pommes de terre rissolées. Contrairement au steak tartare, l'Américain préparé est finement haché. Donc si votre boucher a haché votre viande comme pour un steak tartare, il faut le mixer un peu + dans votre robot. Mettre la viande dans un saladier. À part les câpres, mettre tous les ingrédients sur la viande et mélanger à la fourchette.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette L'Américain fricadelle sauce Tartare est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette L'Américain fricadelle sauce Tartare recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
