La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel en utilisant 6 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de foie gras aux épices et armagnac cuit aux gros sel :
- Préparer 500 gr foie gras éveiné
- Vous avez besoin 750 gr gros de sel
- Préparer 250 gr sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 cac de baie de sichuan
- Vous devez vous préparer 1 cac de poivre à queue "cubèbe"
- Préparer 1/2 cac de quatre épices
Assaisonner les lobes de foie gras de tous les côtés avec le mélange sel-épices puis arrosez de Sauternes. Le résultat donne un foie mi-cuit vraiment goûteux. Excellent dosage des ingrédients, et condiments recalculés bien sûr car mon foie était plus gros ; j'ai mis du Porto à la place du Sauternes. Notre foie au sel est une recette familiale, vieille de plus de trois générations!
Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel instructions :
- Mélanger le gros sel, le sucre, les baies de sichuan et le poivre à queue dans un saladier
- Assaisonner le foie gras éveiné de sel poivre et de quatre épices et l'entourrer d'une bande de gaze acheté en pharmacie que vous aurez fait trempé dans un peu d'Armagnac.
- Une fois le foie 😁 enveloppé par une couche de gaze le recouvrir dans le gros sel et garder au frais pendant 24h.
- Une fois retiré du gros sel et la bande de gaze retiré, passer un petit coup de pinceau pour retirer l'excédent de sel.
- Filmer le foie gras, mettre au frais et déguster dans 48h 😁Bon appétit
Nous sommes ici sur un produit au plus près du foie cru, celui-ci est juste cuit par le sel. pour un résultat très, très crémeux. Foie gras mi-cuit ou foie gras en conserve ? En Alsace, il est assaisonné avec un mélange d'épices. Mélanger le sel, le poivre et les épices. Laissez mariner pendant une trentaine de minutes environ en arrosant de temps en temps.
Prenez ces idées de recettes Foie gras aux épices et Armagnac cuit aux gros sel et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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