Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez cuire galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière en utilisant 10 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière :
- Fournir 2 pâtes feuilletées
- Fournir 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure)
- Utilisation 60 g poudre d'amande
- Utilisation 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande)
- Vous devez vous préparer 80 g beurre ramolli
- Vous avez besoin 40 g farine
- Vous avez besoin 40 cl lait
- Vous devez vous préparer quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Fournir 2 gousses vanille
- Fournir 1 fève !
Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière pas à pas :
- Mettre le four à préchauffer à 210 degrés (TH7).
- Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec les gousses de vanilles partagées en 2 et grattées.
- Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'oeufs (garder le 4ème) et 60g de sucre (sur 140g réservés) jusqu'à blanchiement.
- Incorporer la farine au mélange et remuer.
- Incorporer le lait bouillant, petit à petit, en ne cessant de remuer.
- Remettre sur le feu en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis retirer du feu. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, remuer et laisser reposer.
- Faire ensuite la base d'amande en malaxant la poudre d'amande, le sucre restant (80g) et le beurre mou.
- Y incorporer la crème pâtissière et bien mélanger.
- Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y verser la préparation. ne pas oublier de glisser la fève.
- Recouvrir avec la seconde pâte et bien jointer les bords.
- Faire son petit dessin, tout en laissant une "cheminée" pour éviter que la tarte gonfle, puis badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf.
- Mettre au four environ 25mn.
- Laisser tiédir et déguster.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
