La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Bavarois chocolat mangue passion recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire bavarois chocolat mangue passion tue avoir besoin 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Utilisation 1 génoise au chocolat
- Préparer Pour l’insert mangue passion :
- Utilisation 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Préparer 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Utilisation Pour le bavarois chocolat au lait :
- Utilisation 20 cl lait
- Vous devez vous préparer 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Préparer 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Préparer 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Préparer 3 jaunes d’œufs
- Utilisation Pour la mousse à la mangue :
- Préparer 400 g mangue au sirop
- Vous avez besoin 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous devez vous préparer 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Fournir Pour le miroir passion :
- Vous devez vous préparer 2 physalis
- Fournir 300 g coulis mangue passion
- Fournir 1 carambole
- Préparer 9 g gélatine alimentaire
- Utilisation 1 citron vert
- Utilisation Pour le décor :
- Vous avez besoin Noix de coco râpée
- Vous devez vous préparer 1 fruit de la passion
- Préparer décors chocolat
- Vous devez vous préparer 40 g sucre poudre
Bavarois, mangue, passion, chocolat, entremet, festif, fruits exotiques. Pour cette toute première publication je souhaitais vous faire partager un entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ainée et qui a régalé toute la famille!! Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le coulis mangue / passion.
Bavarois chocolat mangue passion instructions :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
N'ayant pas trouvé de mangues suffisamment mures j'ai un peu triché. Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Ici j'ai choisi une décoration tout en chocolat pour laquelle j'ai réalisé un tutoriel: ICI. Ensuite la couche de bavaroise chocolat, que l'on fait prendre au froid. Puis l'insert gélifié de coulis mangue passion, Et enfin le disque de génoise Pour l'insert mangue passion, nous avons utilisé du coulis surgelé, dans lequel nous avons ajouté une feuille de gélatine.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bavarois chocolat mangue passion, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Bavarois chocolat mangue passion recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
