Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Paupiettes de veau à la crème et aux morilles est peut-être parfaite pour vous.
À cuire paupiettes de veau à la crème et aux morilles tue seul besion 10 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de paupiettes de veau à la crème et aux morilles :
- Vous devez vous préparer 6 paupiettes de veau
- Préparer 25 grs morilles séchées
- Vous devez vous préparer 40 cl crème fraîche semi épaisse
- Vous devez vous préparer 1 échalote
- Vous devez vous préparer 1 gousse d’ail
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fond de volaille déshydraté
- Utilisation Huile d’olive
- Vous avez besoin Fleur de sel
- Préparer Piment d’Espelette
Paupiettes de veau à la crème et aux morilles instructions :
- Faire gonfler les morilles dans de l’eau tiède pendant 30 mns (ne pas jeter l’eau de trempage)
- Dans une cocotte faire dorer les paupiettes dans l’huile d’olive et les reserver
- Faire revenir l’échalote ciselée et l’ail pressé dans la cocotte
- Déglacer avec le vin blanc
- Ajouter le fond de volaille dilué dans 20 cl d’eau de trempage des morilles (cela donnera plus de goût à votre sauce), assaisonner
- Porter à ébullition a feu vif pour faire évaporer l’alcool
- Baisser le feu, remettre les paupiettes dans la cocotte et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20 mns selon la taille des paupiettes
- Retirer les paupiettes et les reserver
- Passer le jus de cuisson au chinois, le remettre dans la cocotte et faire réduire de moitié à feu vif
- Hors du feu ajouter la crème fraîche, les morilles et les paupiettes, rectifier l’assaisonnement
- Remettre à cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- J’ai tendance à faire un peu trop de sauce mais ce n’est pas grave car le surplus agrémentera facilement un plat de pâtes à la crème !!
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Paupiettes de veau à la crème et aux morilles recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau à la crème et aux morilles recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
