Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Choux braisé à ma façon recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire choux braisé à ma façon en utilisant 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de choux braisé à ma façon :
- Préparer 1 choux chinois
- Utilisation 1 saucisse de morteau
- Préparer 3 grosses saucisses de Toulouse
- Fournir 3 tranches de poitrine fumée de 1cm
- Fournir 6 carottes
- Vous devez vous préparer 6 petites pommes de terre
- Préparer 1 gros oignon
- Préparer Graisse de canard ou autre
- Vous avez besoin 4 gousses d’ail
- Préparer Thym
- Vous devez vous préparer Sel/ poivre
- Vous devez vous préparer 25 cl bouillon
Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux à peu près de la même taille. Les placer dans le panier de votre autocuiseur. Ajouter ensuite les saucisses, l'eau et le vin blanc. Pour le dressage, étalez les feuilles de chou dans un plat, coupez les viandes, le lard et la saucisse en tranches Faites blanchir la macreuse de la même façon.
Choux braisé à ma façon pas à pas :
- Coupé en 4 le chou,puis chaque morceaux en 3, enlevez la base et lavez le, le faire cuire à la vapeur (pour moi) 20mn, faire blanchir dans l’eau bouillante votre poitrine et votre saucisse de morteau… réservez
- Dans une cocotte en fonte qui passe au four, faire dorer avec un peu de graisse de canard (si vous avez) votre oignons avec vos gousses d’ail quand tout est fondu et un peu doré, réservez
- Coupez en tronçons vos carottes et vos pommes de terre, et faites bien dorer avec thym / sel / poivre quand c’est bien doré toujours dans la matière grasse, réservez
- Coupez votre saucisse de morteau en grosses rondelles, les saucisses en 2 et votre poitrine en 4, faites bien dorer, réservez
- Pressez votre choux pour qu’il rende le maximum d’eau et faites dorer aussi, salez, poivrez
- Mettre au fond de votre cocotte un peu de choux, dessus un peu de carottes/ pommes de terre, de l’oignon fondu et un peu de saucisse / poitrine fumée et alternez par couche successive, réajustez à mesure votre assaisonnement,et si vous avez de l’ail semoule vous pouvez rajouter mettez au four à 225 °pour 1 bonne heure avec le couvercle
- Au bout de 1/2 h mettez un peu de bouillon et 3/4 d’heure après,le reste,vérifiez de temps en temps que ça ne brûle pas
Mettez les viandes blanchies dans une grosse marmite, couvrez à demi. Effeuillez le choux vert jusqu'au cœur bien pommé. Découvrez la recette de Chou braisé flamande. Trancher finement le chou rouge, faire suer l'oignon émincé au saindoux ajouter le chou rouge, assaisonner, Bouquet garni., ajouter une pomme reinette en gros dés, déglacer avec le vinaigre de cidre, sucrer vergeoise, déglacer au vin rouge et cuire au four à. Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie.
Puisque vous avez lu la recette de Choux braisé à ma façon, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Choux braisé à ma façon recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
