Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion tue avoir besoin 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion :
- Préparer Pour l'insert passion
- Fournir 75 g purée de fruits de la passion
- Utilisation 1 feuille de gélatine
- Utilisation 25 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer Pour le praliné croustillant
- Préparer 200 g pâte de pralin
- Vous devez vous préparer 80 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 30 g beurre
- Vous avez besoin 50 g gavottes (12 crêpes dentelle en tout)
- Préparer Pour la mousse au chocolat
- Préparer 150 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 250 ml crème liquide entière bien froide
- Préparer 10 g sucre glace
Monter le reste de crème en chantilly ferme et y incorporer délicatement le mélange précédent. Verser la mousse obtenue sur la mousse au chocolat et placer l'entremet au réfrigérateur pendant toute une nuit. Le lendemain, passer un couteau entre le cercle et l'entremets puis démouler. Cela faisait un moment que cette recette me trottait dans la tête et que j'avais envie de l'exécuter.
Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion pas à pas :
- Préparez l'insert passion la veille. - - Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. - - Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre. - - Rajoutez hors du feu la feuille de gélatine essorée. - - Coulez dans des moules en silicone de taille plus petit que vos cercles - - Mettre au congélateur.
- Faites un croustillant praliné - - Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre. - - Rajoutez votre pâte de pralin puis les crêpes dentelles émiettées. - - Mélangez bien le tout. - - Répartir ensuite au fond de vos cercles que vous aurez posé sur du papier cuisson. - - Tassez bien avec le poussoir pour égalisez. - - Mettre au frais le temps de laisser figez.
- Préparez la mousse au chocolat. - - Faites fondre le chocolat noir au micro-onde. - - Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. - - Incorporez le chocolat fondu et fouettez de nouveau pour incorporez le chocolat fondu. - - Sortez les cercles du frigo et répartir la mousse à moitié - - Déposez un insert passion au centre en appuyant légèrement puis complétez de mousse jusqu'en haut. - - Égalisez. - - Mettre au congélateur 3 heures minimum
- Démoulez délicatement les entremets à l'aide du poussoir et laissez décongelez. - - Décorez de paillettes or et de noisettes caramélisées. - - Il ne reste plus qu'à déguster !!!
J'ai donc choisi de faire un entremet avec une mousse fruit de la passion, un biscuit croquant au chocolat au lait, une dacquoise poudre de noisette cacao et pour finir un nappage passion-mangue. J'ai fais votre bûche exotique pour Noël mais en format mini. C'était excellent et on sentait vraiment bien tous les parfums. Ça m'à même fait redecouvrir le fruit de la passion et comme il me restait de la pulpe j'ai pu en faire des pâtes de fruits (mélangée à de la pulpe de poire pour adoucir) un régal ! Bonne soirée Versione italiana più giù Vous connaissez certaines de mes passions ;-): le chocolat, le fruit de la passion (forcément) et Pierre Hermé. Rien à faire, à chaque fois que je fais ses recettes ou je goûte à ses pâtisseries je suis sous le charme (pas toutes bien sûr cela dépend… La recette de l'entremets noisettes et praliné : dacquoises aux noisettes, croustillant praliné feuilleté et mousse légère au praliné.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Entremet individuel chocolat croustillant praliné et son cœur fruit de la passion recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
