Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À faire gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires tue seul besion 23 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires :
- Préparer Les poires au sirop
- Vous devez vous préparer 2 poires
- Vous avez besoin 500 ml d'eau
- Utilisation 100 g sucre
- Fournir 1 c. a. s. de jus de citron
- Fournir 1/2 c. a. c. de vanille en poudre
- Utilisation 1 étoile de badiane
- Vous avez besoin La génoise
- Utilisation 5 oeufs + 3 jaunes
- Utilisation 100 g sucre
- Préparer 80 g farine
- Utilisation 20 g fécule de pomme de terre
- Préparer Colorant orange
- Vous devez vous préparer La pâte à cigarette (pour le motif)
- Utilisation 30 g beurre
- Vous devez vous préparer 35 g sucre
- Préparer 1 blanc d’œuf
- Utilisation 40 g farine
- Fournir Colorant noir
- Vous devez vous préparer La ganache
- Utilisation 250 g chocolat noir
- Fournir 80 ml lait
- Vous avez besoin 80 ml crème
Une recette de gâteau chocolatée par Notre am❤ur de cuisine. Préparation: Découper en morceaux les poires pochées. Faire fondre le beurre et le chocolat, mélanger, ajouter le fromage blanc, les petits beurres écrasés grossièrement. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. gâteaux roulés.
Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires instructions :
- Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop.
- La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille.
- Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h.
- Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant.
- Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur.
- Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir.
- Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau.
Gateau roulé à la confiture de framboises. Gâteau roulé aux noix et aux poires. Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé. Moelleux de chocolat noir à l'orange. Bûche toute blanche à la crème de.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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