Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
À faire parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne :
- Fournir 4 andouillettes de 125 grs environ
- Fournir 600 grs pommes de terre
- Utilisation 1 oignon de Roscoff
- Vous devez vous préparer 4 gousses d’ail
- Vous devez vous préparer 60 grs beurre
- Préparer 2 cuillères à soupe moutarde à l’ancienne
- Fournir 20 cl crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin Lait demi écrémé
- Vous avez besoin Graisse de canard
- Vous avez besoin Gros sel
- Vous devez vous préparer Fleur de sel
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette
Recette d'andouillette à la moutarde ancienne. Cette recette décrit comment préparer facilement une andouillette à la moutarde ancienne. L'une des préparations charcutières très populaires en France et typiquement Lyonnaise. Elle a une saveur très forte et une odeur assez particulière.
Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne pas à pas :
- Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un mélange lait/eau à moitiés avec les gousses d’ail épluchées et dégermées et salé au gros sel
- Éplucher l’oignon, le couper en 4 et l’émincer
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans la graisse de canard
- Ajouter les andouillettes émiettées à l’oignon et faire cuire en remuant pour ne pas faire attacher
- Ajouter la moutarde à l’ancienne et la crème fraîche, mélanger et laisser cuire quelques minutes
- Une fois cuites, écraser les pommes de terre à la fourchette dans un petit saladier de manière à réaliser un écrasé proche de la purée
- Ajouter le beurre aux pommes de terre écrasées et mélanger. Assaisonner avec la fleur de sel et le piment d’Espelette.
- Dans des petits bocaux, déposer une couche d’andouillette puis recouvrir par une couche d’écrasé de pommes de terre
- Passer au four en position gril pendant une dizaine de minutes
- Régalez vous !
Oui c'est ça l'andouillete, on l'adore vraiment, ou tout. Lorsqu'elles sont tendre les écraser au presse purée. Une fois cuites, écrasez-les avec un presse-purée manuel. Ajoutez une noisette de beurre, et la crème fraîche. Une belle andouillette pur porc et une belle sauce, voilà un mariage qui ne passe jamais inaperçu en plus on se régale toujours autant.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Parmentier d’andouillette à la moutarde à l’ancienne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
