Foie gras aux figues cuit à la vapeur
Foie gras aux figues cuit à la vapeur

La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Foie gras aux figues cuit à la vapeur , nous espérons que vous l’aimerez.

Vous pouvez cuire foie gras aux figues cuit à la vapeur en utilisant 7 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de foie gras aux figues cuit à la vapeur :
  1. Vous avez besoin 1 foie gras frais
  2. Préparer 2 càc de fleur de sel
  3. Préparer 1 càs de poivre
  4. Vous avez besoin 4 càs de cognac
  5. Vous avez besoin 5 figues séchées
  6. Préparer 1 saladier d’eau
  7. Vous devez vous préparer des glaçons

Cette année, je me suis relancée dans la confection de foie gras mais cette fois-ci nature. L'année dernière j'avais essayé farci aux figues. On ne change pas une recette qui gagne alors j'ai recommencé la cuisson à la vapeur que je trouve excellente car très simple, pas besoin de. Recette Foie gras cuit à la vapeur.

Foie gras aux figues cuit à la vapeur pas à pas :
  1. LA veille: - - Séparer les lobes du foie. Dénerver le foie à l’aide d’un couteau pointu en suivant bien les nerfs jusqu’aux bords. - - Déposer le foie dénervé dans un saladier, salé et poivrez des deux côtés arroser de Cognac - - Laisser macérer 22h au frais en pensant a le retourner au moins une fois.
  2. Le lendemain: - - Coupez les figues en petits morceaux et Reconstituez le foie à la main en insérant les morceaux de figues un peu partout et le déposer au centre d’une feuille de papier film transparent de 50 cm de côté environ et rabattre les côtés du film en évacuant bien l’air afin de former un saucisson. - - Renouveler l’opération dans 4 autres feuilles à tour de rôle en serrant bien les côtés et faire un noeud sur les côtés avec la dernière feuille.
  3. LA CUISSON: - - 1) Pour la cuisson thermomix: - - Mettre 500 g d’eau dans le bol du Thermomix. Déposer le foie emballé dans le Varoma, insérer le Varoma et programmer 12 mn / Varoma / vitesse 2. - - A l’arrêt de la minuterie, tournez délicatement le foie gras de l’autre côté et réglez de nouveau 12 mn / Varoma / vitesse 2. - - (Conseil Thermomix : le Varoma peut contenir 2 foies ! Alors retrouvez-vous entre amis ou en famille : partagez l’expérience !)
    1. Pour la cuisson au cuiseur vapeur électrique: même temps de cuisson mais ne mettre le foie gras a cuire qu’à partir du moment où la vapeur commence a sortir de votre cuiseur vapeur
    1. pour la cuisson a casserole: chauffez l’eau dans une casserole et posez le panier vapeur. une fois l’eau bouillante posez le foie gras sur le panier vapeur et laissez cuire 10 minutes d’un côté puis retournez le et laissez cuire encore 10 minutes.
  6. Après cuissons pour les 3 modes de cuissons il faut: - - Mettre délicatement le foie gras dans un grand saladier d’eau glacée (eau et glaçons) et le laisser 20 mn avant de le garder au réfrigérateur. - - Dégustez 3 jours plus tard au moins (5 c’est mieux les arômes pénètrent plus). - - Et voilà mes gourmands. simple rapide et pratique surtout avec les fêtes qui approche on peut le préparer a l’avance sans êtres pris par le temps des préparatifs.
  7. Moi j’aime le manger avec un peu de fleure de sel hummmm

J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Poêler un foie gras. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma. je n'aurais jamais cru pouvoir préparer un foie gras au cuit-vapeur et pourtant quelle réussite et avec une grande facilité. Encore merci pour toutes ces recettes magiques !!!!! Bernard Cette recette es très bonne,,mais je voudrais te pisser une question Mes enfants me demandent un Marbre avec Figues( j déjà fait un marbre aux artichaut.

Depuis que vous avez revu la recette Foie gras aux figues cuit à la vapeur et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

Si vous trouvez cette Foie gras aux figues cuit à la vapeur recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.