Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Cailles farcies aux marrons et foie de volailles vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire cailles farcies aux marrons et foie de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cailles farcies aux marrons et foie de volailles :
- Fournir 6 cailles
- Vous avez besoin 250 g foie de volailles
- Vous devez vous préparer 2 oignons
- Préparer 50 g marrons en boite
- Préparer Sel
- Préparer Poivre
- Fournir 2 CàS persil
- Vous devez vous préparer 4 CàS beurre
- Vous devez vous préparer 150 ml crème fraîche
Le foie parfume délicatement la volaille et l'empêche de sécher. Elles vont cuire doucement dans une marmite en verre munie de son couvercle. Les enfants adorent les cailles, ils aiment, comme nous, grignoter les petits os. Salez et poivrez les cailles à l'intérieur et à l'extérieur.
Cailles farcies aux marrons et foie de volailles pas à pas :
- Frictionner les cailles avec du jus de citron et du sel puis les laver plusieurs fois à l'eau et les laisser égoutter
- Dans une poêle mettez 2 CàS beurre, une fois fondu ajoutez l'oignon et laisser dorer
- Ajouter le foie de volailles coupé en petits morceaux et laisser cuir quelques min en remuant de temps à autre
- Ajouter les marrons mixé puis mélanger et ajouter le persil, sel et poivre et réserver
- Farcir les cailles et les fermer avec un cure dent et laisser un peu de farce pour la suite
- Mettez les cailles dans un faitout avec 2 CàS de beurre et laisser dorer sur chaque côté puis ajouter un peu de la farce et 250ml de bouillon de poulet. Salez et poivrez
- Laisser cuir sur feu doux pendant 7 à 10min puis les enlever et les badigeonner de beurre et les mettre au four préchauffer à 180°C pendant 10min
- Laisser la sauce sur feu vif afin de réduire un peu puis la mixer et la remettre sur feu et ajouter 15cl crème fraîche remuer 1min et dresser
Détaillez le foie gras en petits dés et mixez-le avec la crème, le porto et le zeste de citron. Ajoutez les croûtons, le romarin et le thym. Introduisez la farce à l'intérieur des cailles. Entourez chaque caille de deux tranches de poitrine fumée et ficelez-la. Recette: Cailles farcies aux marrons Résumé: Recette de cailles aux marrons pour les repas de fin d'année.
Prenez ces idées de recettes Cailles farcies aux marrons et foie de volailles et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Cailles farcies aux marrons et foie de volailles recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
