Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Tarte au citron revisitée vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire tarte au citron revisitée tue seul besion 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte au citron revisitée :
- Vous avez besoin 6 palets bretons
- Utilisation Crème citron
- Préparer 150 ml jus de citron (2 à 3 citrons…)
- Vous devez vous préparer Zeste d'1 citron non traité
- Préparer 150 g sucre
- Fournir 3 oeufs
- Fournir 1 cuillère à soupe maïzena
- Préparer 75 g beurre
- Vous avez besoin Meringue
- Fournir 3 blancs d'oeuf
- Fournir 110 g sucre
- Fournir 1 gousse vanille
Une présentation différente pour un dôme de crémeux au citron avec un goût délicieux et une présentation délicate. L'utilisation maligne du citron au quotidien. La tarte au citron façon anciens de Top Chef. La tarte au citron façon anciens de Top Chef.
Tarte au citron revisitée instructions :
- Dans un bol, mettre la vanille à infuser dans les blancs d'oeufs en ouvrant la gousse, gratter les graines et les mettre dans les blancs avec la gousse.
- Crème citron : prélever le zeste d'1 citron et le mettre dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
- Battre le sucre avec les jaunes d'oeuf et la maïzena. Ajouter le jus de citrons en petits filets tout en fouettant énergiquement. Remettre le tout dans la casserole et placer sur feu doux. Premier jusqu'à épaississement de ma crème. Retirer du feu et continuer à bien remuer. Ajouter le beurre mou en petits morceaux et continuer à fouetter le mélange. Réserver au frais.
- Meringue : retirer la gousse de vanille et monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter très progressivement le sucre.
- Montage : placez un palet breton au fond de chaque verrine. Répartissez la crème au citron dans les verrines. Ajoutez ensuite la meringue à l'aide d'une poche à douille. Si vous avez un chalumeau, brunissez rapidement la meringue avec. Sinon, passez les verrines quelques minutes sous le gril de votre four.
- Savourez !
La tarte au citron du CAP Pâtissier. Pour réaliser cette tarte, la plus grande difficulté réside dans la cuisson à blanc du fond de tarte. Tous les conseils pour réussir la tarte au citron. Recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte sucrée et crème citron au goût intense.
Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte au citron revisitée, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Tarte au citron revisitée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
