Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de ☆Tarte à la Framboise☆ est peut-être parfaite pour vous.
À faire ☆tarte à la framboise☆ tue avoir besoin 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆tarte à la framboise☆ :
- Préparer 1 rouleau de pâte sablée (ou faite maison)
- Vous devez vous préparer Pour le curd framboise :
- Vous avez besoin 500 g framboises surgelées
- Utilisation 100 g sucre
- Vous devez vous préparer 1 càs de jus de citron
- Utilisation 1 càc fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 1 oeuf entier
- Préparer 2/3 feuilles de gélatine
- Préparer Pour la meringue :
- Utilisation 2 blancs d'oeuf
- Préparer 50 g sucre glace
Disposez la pâte dans un moule à tarte beurré. Préparez la pâte sucrée : dans la cuve du batteur, crémez le beurre pommade à l'aide de la feuille. Ce n'est pas une tarte traditionnelle, ni même totalement un entremets… c'est un mixe des deux et cela donne un dessert aussi bon que beau ! Un beau mélange de saveurs et de textures.
☆Tarte à la Framboise☆ pas à pas :
- Préchauffer le four à 180°C et faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Dérouler et foncer un moule à tarte, cuire à blanc pour 15 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et se décolle du bord). - Une fois cuite, réserver le fond de tarte sur une grille
- Préparer en parallèle le curd framboise : - Dans une casserole, ajouter les framboises, le sucre et le jus de citron. Cuire 10 minutes en cassant les fruits
- Filtrer les framboises et récupérer le jus, le verser dans un blender. Ajouter l’œuf entier, les 2 jaunes et la fécule. Mixer rapidement et remettre sur le feu
- Cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux et fouetter bien. Incorporer la gélatine puis verser la crème sur le fond de tarte. Laisser refroidir et réserver au frigo
- Préparer la meringue : - Fouetter les blancs d’œufs, et dès qu'ils commencent à mousser, incorporer le sucre glace. Fouetter la meringue jusqu'à ce qu'elle forme le bec d'oiseau (environ 10 minutes) Réserver dans une poche munie d'une douille de votre choix et pocher selon votre imagination sur la crème framboise
- Facultatif : Passer un coup de chalumeau pour la caraméliser
- Déguster
Elle est composée d'une pâte sucrée, d. Une tarte aux framboises simple et élégante signée Cyril Lignac et Benoît Couvrand. Vous la voyez circuler sur les réseaux sociaux chaque année lorsque vient la saison des framboises. Ce n'est pas pour rien… en plus d'être particulièrement belle, elle est délicieuse. et beaucoup de gourmands la réalisent à la maison. Donc voici la tarte aux framboises à base d'une crème d'amande.
Depuis que vous avez revu la recette ☆Tarte à la Framboise☆ et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette ☆Tarte à la Framboise☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
