La plupart des gens ont abandonné kara-age à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de kara-age! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir kara-age en utilisant 11 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de kara-age :
- Vous devez vous préparer 300 g cuisse de poulet
- Vous avez besoin 4 c.à.s sauce soja
- Préparer 1 c.à.s eau
- Fournir 2 c.à.c sucre
- Fournir 5 g gingembre
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 1 peu de poivre
- Fournir 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 2 c.à.s farine
- Utilisation 2 c.à.s maïzena
- Vous devez vous préparer huile de friture
Tatsutaage (竜田揚げ) Karaage is Japanese style fried chicken (two words: kara age). It is a great appetizer for your drinks, kids (and adult) friendly dinner, and also a perfect small dish for your lunch box. Japanese Karaage is usually seasoned with garlic and ginger along with soy sauce, coated lightly with flour, and deep fried. Karaage (Japanese Fried Chicken) is a popular dish in Japan.
Kara-age instructions :
- Désosser les cuisses de poulet et les découper en morceaux de 3cm.
- Mettez-les dans un bol, ajouter le sauce soja, l'eau, le sucre, le poivre, le gingembre râpé et l'ail râpé. Laisser mariner puis mettre dans le réfrigérateur pendant 30min.
- Retirer le bol de réfrigérateur, ajouter l'œuf et mélanger.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la maïzena. Enrober les poulets marinés un par un.
- Chauffer l'huile à 170℃. Faire frire les poulets pendant environ 2min.
- Lorsqu'ils sont légèrement dorés, enlever-les et laisser profiter de la chaleur résiduelle.
- Rechauffer l'huile à 180℃, puis remettez-les a faire frire en tournant. (les Kara-age bien aérés seront plus croustillants)
- Un fois qu'ils sont bien dorés, enlever-les et placer sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
Karaage is traditionally deep fried chicken (or veggies or seafood) however this nontraditional way is shallow fried that yields the same crispy golden brown results! It's not exactly like real Japanese Karaage because it uses cornstarch but it definitely still comes out really yummy. I personally didn't have Japanese sake so when marinating the meat I just used soy sauce grated ginger and minced garlic. Hopefully I will have sake next time so I can taste what the original recipe is actually like! Karaage, or Japanese fried chicken, is an extremely delicious crunchy meal!
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Kara-age n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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