Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir cake marbré de françois perret @4passionfood #dessert en utilisant 26 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cake marbré de françois perret
@4passionfood #dessert :
- Fournir Appareil à cake à la vanille
- Vous avez besoin 60 g beurre doux à température ambiante
- Vous devez vous préparer 150 g sucre semoule (130pour moi)
- Utilisation 1 pincée de sel
- Fournir 2 g vanille en poudre ou 1 tsp d’extrait de vanille
- Vous avez besoin 1 œuf
- Vous avez besoin 110 g farine
- Vous avez besoin 3 g levure chimique
- Utilisation 100 g crème liquide
- Vous avez besoin Appareil à cake au chocolat
- Fournir 60 g beurre doux à température ambiante
- Vous avez besoin 150 g sucre semoule (130g pour moi)
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Utilisation 100 g farine
- Vous avez besoin 20 g cacao en poudre tamisé
- Vous avez besoin 3 g levure chimique
- Vous avez besoin 100 g crème liquide
- Préparer Sirop pour imbiber le cake
- Fournir 125 g d’eau
- Vous devez vous préparer 25 g sucre semoule (20g pour moi)
- Vous avez besoin 8 g rhum (1tsp d’extrait de vanille pour moi)
- Vous devez vous préparer Glaçage au chocolat
- Préparer 500 g pâte à glacer brune
- Utilisation 166 g chocolat noir
- Préparer 83 g d’huile de pépins de raisins
It's of Appareil à cake à la vanille. You need of beurre doux à température ambiante. Hello, je reviens avec une nouvelle recette sucrée ! Le marbré, alors cette fois ci, pas le savane, non le marbré super moelleux, super fondant et avec un vrai bon goût de chocolat et de vanille !
Cake marbré de François Perret
@4PassionFood #dessert pas à pas :
- Dans un robot muni de la lame mixer le beurre le sucre le sel et la vanille, ajouter l’œuf sans arrêter le robot ensuite la farine et la levure, puis la crème. Réserver dans une poche à douille. Procéder de la même manière avec l’appareil à cake au chocolat.
- Beurrer et chemiser le moule avec du papier cuisson. Tracer un premier trait de pâte vanille au centre du moule puis ajouter un trait de pâte chocolat par-dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des 2, l’appareil s’étalera de lui-même.Taper le moule sur une table pour bien répartir la pâte dans le moule, à l’aide d’un couteau former des S pour créer le visuel marbré. - Enfourner dans un four préchauffé à 160c. Utiliser la pointe du couteau qui doit ressortir sèche pour vérifier la cuisson).
- Le sirop:porter à ébullition l’eau et le sucre,laisser quelques minutes avant de retirer du feu. (ajouter le rhum hors du feu).
- A la sortie du four imbiber le cake de sirop à l’aide d’un pinceau jusqu’à ce qu’il n’absorbe plus. Laisser tiédir avant de le mettre au réfrigérateur pour 12h.
- Mettre le cake au congélateur 1h. Faire fondre la pâte à glacer au bain marie ajouter le chocolat puis l’huile. Si comme moi vous n’avez pas de pâte à glacer dans ce cas là se contenter du chocolat 275g avec 50g d’huile de pépins de raisin.
- Placer le cake sur une grille et verser le glaçage par dessus. Remettre au réfrigérateur quelques minutes, pour que le glaçage fige.
J'ai sélectionné la recette de François Perret, chef Exécutif du Ritz, pour une recette qui tient toutes ses promesses de gourmandise ! Je vous retrouve avec la recette d'un de mes cakes préféré, le cake marbré. Et pas n'importe lequel, il s'agit de la recette du célèbre chef François Perret, pâtissier au Ritz. Ce cake est hyper moelleux en bouche avec un délicieux goût de cacao et de vanille et une fine coque en chocolat qui. Le cake marbré de François Perret était servi à La Bauhinia, un des restaurants du célèbre palace parisien Shangri-La.
Prenez ces concepts de recettes Cake marbré de François Perret @4PassionFood #dessert et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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